the essence of mountains
LA NOSTRA VISIONE
Sapori autentici, nel cuore
della Val Ferret
Circondato dai boschi e dalle vette della Val Ferret, il Ristorante Locanda Belvedere è un luogo dove il tempo rallenta. Una cucina che parla di montagnae di stagioni, un’accoglienza familiare e una vista che incanta in ogni momento dell’anno.
Qui ogni piatto, ogni gesto, ogni dettaglio nasce dal desiderio di farvi stare bene come ospiti, non come clienti.
Sapori autentici, nel cuore
della Val Ferret
Circondato dai boschi e dalle vette della Val Ferret,
il Ristorante Locanda Belvedere è un luogo dove il tempo rallenta. Una cucina che parla di montagnae di stagioni, un’accoglienza familiare e una vista che incanta in ogni momento dell’anno.
Qui ogni piatto, ogni gesto, ogni dettaglio nasce dal desiderio di farvi stare bene come ospiti, non come clienti.
LA NOSTRA VISIONE
Sapori autentici, nel cuore della Val Ferret
Circondato dai boschi e dalle vette della Val Ferret,
il Ristorante Locanda Belvedere è un luogo dove il tempo rallenta. Una cucina che parla di montagnae di stagioni, un’accoglienza familiare e una vista che incanta in ogni momento dell’anno.
Qui ogni piatto, ogni gesto, ogni dettaglio nasce dal desiderio di farvi stare bene come ospiti, non come clienti.
Una cucina che racconta la montagna
Al Ristorante Locanda Belvedere, la cucina nasce dal ritmo della natura e dal legame con la Val Ferret.
Il nostro menù è essenziale e stagionale: una selezione di piatti, ingredienti freschi e prodotti locali scelti con cura.
Ogni ricetta racconta il territorio attraverso sapori autentici e gesti semplici, trasformando la tradizione
in un’esperienza contemporanea.
Una cucina che rispetta la materia prima e la lascia parlare, con equilibrio e naturalezza.
Rivisitiamo le ricette della tradizione con leggerezza, senza eccessi, lasciando che la materia prima parli da sé.
DICONO DI NOI
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GALLERY
La nostra cucina nasce da pochi gesti, ingredienti genuini e una grande attenzione alla qualità.
Il menù cambia con le stagioni, come cambia la montagna: d’estate profuma di erbe alpine e verdure fresche,
d’inverno si scalda con zuppe, carni in umido e polente rustiche.
Accanto ai piatti della tradizione valdostana trovano spazio nuove interpretazioni, ispirate alle antiche
ricette alpine ma rese attuali da tecniche leggere e creative.
Ogni proposta è un equilibrio tra memoria e innovazione, rispetto per la materia prima e curiosità gastronomica.
È così che nasce una cucina che è una dichiarazione d’amore per la valle, le sue montagne e chi le abita.
LA CANTINA
Vini, territorio, passione
La nostra cantina è frutto di una ricerca continua, guidata dal desiderio di valorizzare il lavoro di chi vive il vino con la stessa cura con cui noi viviamo la cucina.
Selezioniamo etichette di piccoli produttori accanto a maison rinomate, accomunate da una visione condivisa: il rispetto del territorio, la qualità e la passione.
Ogni bottiglia racconta una storia di vigne, mani e stagioni.
Un percorso enologico pensato per accompagnare la cucina del Ristorante Locanda Belvedere e amplificarne l’essenza.
